L’histoire du Château des Plassons
Découvrez l’histoire fascinante du Château des Plassons, un héritage riche qui traverse les siècles. De ses origines à son rôle actuel, chaque chapitre de notre histoire est empreint de tradition et d’innovation.
Un château construit au XVIe siècle
L’Éclat Épiscopal
Le Château des Plassons, érigé au XVIe siècle, a vu passer de nombreuses familles nobles, dont les Guy Bouchard, les De la Jarre et les de Gastebois. Ces familles ont laissé leur empreinte, comme en témoignent les armoiries sculptées sur l’une des portes principales. Cependant, une période marquante de son histoire est lorsqu’il est devenu une propriété des évêques d’Aubeterre. Ces derniers, avec leur influence et leur richesse, ont contribué à la préservation et à l’embellissement du château, renforçant son rôle central dans la région.
Le blason du château
Morcellement et développement de la vigne
Avec le temps, la vaste propriété du château a connu un morcelage. Cela a conduit à la création de vignobles directement devant le château, symbolisant la richesse viticole du domaine. Ces vignes ont produit des vins d’une qualité exceptionnelle, reflétant la combinaison unique du terroir et du savoir-faire des vignerons de l’époque.
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La propriété s’agrandit au XXe siècle
Les Ailes Hennessy
Lorsque Jean Hennessy a acquis le domaine au début du XXe siècle, il a vu le potentiel d’expansion et de modernisation. Il a entrepris d’ajouter des ailes au château, lui conférant une élégance et une grandeur renouvelées. Ces extensions n’étaient pas seulement esthétiques; elles symbolisaient l’ambition de Jean Hennessy de faire du Château des Plassons un acteur majeur dans la production viticole de la région.
Modernité et Tradition
Jean Hennessy, avec sa vision avant-gardiste, a introduit des innovations majeures au domaine. Il a installé 23 cuviers en ciment, inspirés du modèle de Hauteneuve. Ces cuviers, combinés à deux alambics charentais de 11HLV chacun, ont non seulement amélioré la production viticole, mais ont également renforcé le caractère distinctif de la propriété, marquant un tournant dans l’histoire du château.
L’Essence du Terroir
Le Château des Plassons est niché dans un terroir exceptionnel, caractérisé par une combinaison de sols riches en dépôts argilo-siliceux et en calcaires actifs. De plus, la faible pluviométrie estivale et les terres épaisses permettent de conserver d’importantes réserves d’eau, favorisant ainsi la croissance des vignes. Ces facteurs, combinés à l’ensoleillement généreux de la région, contribuent à produire des raisins de qualité exceptionnelle, qui sont ensuite transformés en eaux-de-vie fines et longues en bouche, typiques des Bons Bois.
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La famille Pannaud reprend le Château des Plassons
Un Nouveau Chapitre
En 2008, la famille Pannaud, portant en eux la passion de la viticulture héritée de leur famille, a repris le Château des Plassons. Ils ont vu en ce domaine un potentiel immense et ont décidé d’abandonner leurs carrières respectives pour se consacrer entièrement à cette nouvelle aventure.
Le centre d’activité de la famille
Sous la direction des frères Pannaud, le château est devenu bien plus qu’une simple demeure historique. Il est devenu le centre d’activité des productions viticoles de la famille. Tout en respectant et en préservant l’environnement historique du château, ils ont introduit des éléments modernes, comme deux nouveaux alambics de 25HLV chacun ainsi que des cuves, augmentant ainsi considérablement la capacité de production.
Un avenir prometteur
La famille Pannaud a travaillé sans relâche pour accroître la notoriété du Cognac Château des Plassons. Avec des exportations vers de nombreux pays et une vision tournée vers l’avenir, ils continuent de valoriser ce domaine historique, tout en le propulsant sur la scène internationale.
